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EXCURSION D'UN GOURMET

Lieux de charme sélectionnés par un métis japonais, connaisseur
de la gastronomie, de la culture et de la tradition nippones

JAPON

Louis Robuchon Abe Louis Robuchon Abe

Riche d'une culture binationale française et japonaise, Louis Robuchon a passé son temps entre les deux pays depuis sa naissance à Hakata, cultivant ainsi un palais et une sensibilité enrichis par cette double culture. Président d’une société d’import-export de vin français et de produits japonais dont principalement le saké, il travaille désormais à établir des ponts entre le Japon et le reste du monde en mettant à profit ses connaissances et son réseau international. Ces dernières années, il a également donné de nombreuses conférences aux quatre coins du Japon sur les "Stratégies d'exportations vers l'Europe". Son père est le célèbre chef le plus étoilé du monde, Joël Robuchon, l'empereur de la gastronomie française.

ZONES TOURISTIQUES DESSERVIES PAR ODAKYU ZONES TOURISTIQUES DESSERVIES PAR ODAKYU

HAKONE HAKONE

Pour de nombreux Japonais, le site thermal de Hakone évoque irrémédiablement les fameuses sources chaudes (onsen) pour lesquelles il est si apprécié. Cette tradition remonterait à 1200 ans où, dès les temps les plus anciens, les eaux thermales y étaient réputées guérir les maux. De nos jours, Hakone permet aux visiteurs de se promener à bord de divers moyens de transport pour faire le tour des lieux, observer l'activité volcanique qui nourrit l'activité thermale, admirer le mont Fuji, profiter des fleurs au fil des saisons, visiter les monuments historiques tels que les sanctuaires, temples, ou encore les musées : un véritable concentré de la quintessence de la culture japonaise.

AREA MAP

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HAKONE-YUMOTO

Yumoto est connue comme étant la plus ancienne des quelques 21 sources chaudes de Hakone, et sa proximité avec la gare en fait une destination idéale pour les visiteurs d'une journée qui peuvent ainsi profiter des divers équipements de loisir.

Yumoto est également appréciée des touristes pour la richesse de sa gastronomie locale servie dans de nombreux restaurants, ses auberges traditionnelles ainsi que ses boutiques de souvenirs.

1

TAMUYA

CUISINE JAPONAISE MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

CUISINE JAPONAISE MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

Non loin du musée en plein air de Hakone, ce restaurant est spécialisé dans le mugitoro (igname râpé sur du riz à l'orge), au point de ne proposer qu'un menu unique autour de ce plat. On apprécie également de pouvoir prendre son repas tout en regardant par la fenêtre le train de montagne de Hakone adjacent au restaurant.

Un coup de cœur pour le mugitoro maison ! C'est un plat diététique utilisant des ingrédients locaux : de l'igname râpé (tororo) versé sur un bol de riz à l'orge. Je vous conseille de ne pas arriver trop tard car le restaurant ferme dès qu'il a vendu tous ses menus du jour.

Adresse : 1143-42 Ni no taira, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0407
Horaires : 11:00-16:00 (jusqu'à épuisement des menus) Fermeture hebdomadaire irrégulière

2

MITSUKI

CAFÉ MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

CAFÉ MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

Un restaurant de style food court sur une immense terrasse. On y vient notamment pour leur shakeup au tofu utilisant du tofu de la maison Tsujikuni qui le fabrique avec la célèbre "Eau de Princesse" (hime no mizu) d’Ohiradai.

Adresse : Mitsukibiru 3rd FL, 702 Yumoto, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0311
Horaires : 11:00-18:00 (en semaine) / 11:00-19:30 (week-end et jours fériers)
Fermeture hebdomadaire irrégulière

3

SOMA NO SUMIKA

CUISINE JAPONAISE

CUISINE JAPONAISE

Un restaurant de nouilles soba niché tel une cabane de montagne au milieu d'un grand jardin accessible par une forêt de bambous et qui porte parfaitement son nom de Soma no Sumika (maison de bûcheron). Le tenzaru accompagné de divers tempura, le plat de soba recouvert de tororo (igname râpé) ou encore le tempura soba sont particulièrement plébiscités.

Adresse : 60 To no sawa, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0315
Horaires : 11:30-16:00 Jour de fermeture hebdomadaire irrégulier

4

NARAYA CAFÉ

CAFÉ MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

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Une auberge traditionnelle (ryokan) forte de plus de 300 ans d'histoire et remontant à l'époque d'Edo : Naraya-ryokan. C'est dans le bâtiment qui hébergeait les employés de cette institution qui a malheureusement fermé ses portes que s'est installé ce café après avoir tout rénové. Les événements organisés au fil des saisons dans la boutique sont également très populaires.

Adresse : 404-13 Miyanoshita, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0404
Horaires : 10:30-18:00 (17:00 de décembre à février)
Fermé le mercredi et le 4e jeudi du mois (fermeture hivernale de mi-janvier à fin janvier)

MOTO-HAKONE, HAKONE-MACHI

Les quartiers de Motohakone et Hakone-machi se situent à l'est du lac Ashi et constituent un lieu touristique de prédilection pour profiter de la nature avec la vue panoramique sur le lac, et de la richesse historique des lieux avec la voie pavée ou l'ancien poste douanier datant de l'époque d'Edo.

Le sanctuaire Hakone-jinja

Le sanctuaire a été construit sur les rives du lac Ashi, il y a plus de 1260 ans. L'enceinte est enveloppée d’une nature luxuriante et c’est en traversant le chemin, jonché d'immenses vieux cèdres qui mène au sanctuaire, que vous commencerez à ressentir toute son histoire.

Adresse : 80-1 Hakone-machi, Motohakone, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0522
Ouvert tous les jours

Le sanctuaire est plongé dans un environnement empli de quiétude qui accentue la dimension sacrée et majestueuse du lieu. L'escalier de pierre et le pavillon principal tout de vermillon et doré sont absolument magnifiques. Une mention particulière pour le paysage exceptionnel dont on peut profiter avec la vue sur le mont Fuji à travers le portique posé sur la rive du lac.

5

AMAZAKE CHAYA

CAFÉ MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

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Une maison de thé datant du début de l'ère d'Edo. Comme à l'époque, le saké sucré (amazake) fait avec de la levure de riz et une pointe de sel ou les mochis saupoudrés de kinako (poudre de soja) aux graines de soja vert font le succès de la maison.

Adresse : 395-28 Futagoyama Hatajuku, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0314
Horaires : 7:00-17:30 Ouvert tous les jours

6

SALON DE THÉ ROSAGE

CAFÉ MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

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Comme un îlot flottant sur le lac Ashi, le salon de thé ROSAGE est un café spécialisé dans les desserts géré directement par l'Hôtel de Yama. Le rez-de-chaussée propose des desserts de saison et est reconnu "salon de thé d'excellence" par l'Association du Thé occidental. La tarte aux pommes toute chaude accompagnée de sa glace à la vanille est particulièrement prisée.

Salon de thé où le thé nous est apporté en théière. On peut y déguster le « shortcake » (fraisier) peu connu auprès des Français. Le service est impeccable. Le ponton situé à côté permet de prendre d’excellentes photos.

Adresse : 80 Motohakone, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0522 (bâtiment annexe de l'Hôtel de Yama)
Horaires : 10:30-17:00 (dernière commande)
※15 janvier au 15 mars : 10:30-16:00 (dernière commande). Fermé le mercredi

7

BAKERY & TABLE HAKONE

CAFÉ MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

CAFÉ MENU EN
PLUSIEURS LANGUES

Le café propose une sélection de pains de qualité confectionnés avec des ingrédients soigneusement choisis et accompagnés d'un large choix de boissons, le tout en contemplant la vue imprenable sur le lac Ashi. Le visiteur a le choix entre des places au comptoir avec vue panoramique ou à la terrasse en profitant des sources chaudes pour les pieds (ashiyu).

J'ai eu le plaisir d'y déguster du pain et du café au 2e étage tout en contemplant le coucher de soleil sur le lac. La terrasse d'une dizaine de places permet de prendre son repas en trempant ses pieds dans l'eau chaude de la source, ce qui en fait une halte idéale lors d'une promenade autour du lac Ashi.

Adresse : 9-1 Motohakone, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0522
Horaires : 8:30-17:00 (dernière commande 16:30) Ouvert tous les jours

OWAKUDANI, GORA

Il y a environ 3000 ans, une éruption du volcan de Hakone donna naissance à la vallée d'Owakudani et au lac Ashi. De nos jours encore les fumerolles blanches qui se laissent apercevoir ici et là depuis le téléphérique de Hakone témoignent de l'activité dynamique du volcan. La zone de Gora concentre les sites culturels comme les musées ou les parcs.

Les célèbres œufs noirs d'Owakudani
Il s'agit d'œufs durs à la coquille noire dont on dit qu'il suffirait d'en manger un seul pour prolonger notre longévité de 7 ans.

8

ATELIER DE POTERIE, LE PARC DE HAKONE GORA

ATELIER MULTILINGUE

ATELIER MULTILINGUE

C'est le plus ancien jardin à la française du Japon. Le crafthouse situé à l'intérieur du parc propose des ateliers de verre soufflé, de poterie ou encore de fabrication de Tonbo-dama (perles de verre).

On peut s'initier à la poterie ou à la vitrerie dans le crafthouse au sein du parc. C'est sympathique de pouvoir faire tourner soi-même un tour de potier pour confectionner un objet. On appréciera également les commentaires en langues étrangères et le fait de pouvoir envoyer à l'international son œuvre ainsi cuite.

Adresse : 1300 Gora, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0408
Horaires du parc : 9:00-17:00 (fermeture des guichets 16:30). Ouvert tous les jours

9

MUSÉE EN PLEIN AIR DE HAKONE

MUSÉE MULTILINGUE

MUSÉE MULTILINGUE

En exposant toute une variété de sculptures modernes et contemporaines, à commencer par celles de Rodin, le musée nous permet d'apprécier l'art au beau milieu de la nature. Le contenu des expositions est riche et varié, de la "Galerie à l'ombre des arbres" au "Pavillon Picasso". La visite pourra occuper toute la journée en variant les activités, les enfants jouant dans les sculptures ludiques et les adultes se relaxant les pieds dans les sources chaudes.

Adresse : 1121 Ninotaira, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0493
Horaires : 9:00-17:00 (dernière entrée 16:30)
Ouvert tous les jours

10

MUSÉE D'ART OKADA

MUSÉE MULTILINGUE

MUSÉE MULTILINGUE

Le musée, de 5 étages, s’étend sur une énorme surface de 5000 m² où 450 œuvres d’art telles que des céramiques et peintures japonaises et orientales y sont exposées tout au long de l’année. Avec son jardin et son bain de pieds thermal, ce musée permet de passer un moment privilégié en profitant à la fois des arts et de la nature de Hakone.

493-1 Kowakudani, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0406
Horaires : 9:00-17:00 (dernière entrée 16:30)
Fermé le 31 décembre et 1er janvier
Fermetures provisoires pour changement d'exposition

HÔTELS

Hôtel de Yama

Un hôtel haut de gamme de style classique situé sur le site de l'ancienne résidence secondaire d'Iwasaki Koyata, et qui jouit d'un emplacement exceptionnel à Hakone, sur les rives du lac Ashi.

La décoration intérieure classique et pleine d'histoire est absolument magnifique. Toutes les chambres ont vue sur le lac Ashi, tandis que la terrasse panoramique permet d'apprécier les paysages des quatre saisons à Hakone avec en toile de fond le mont Fuji. On y apprécie le calme et la sérénité des lieux en profitant du jardin paysager parfaitement entretenu, des thermes maison ou encore du spa situé au centre du dernier étage et qui fait la fierté de l'établissement.

80 Motohakone, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken 250-0522

HAKONE

Odakyu Hotel Century Sagami-Ono Odakyu Hotel Century Sagami-Ono

Situé au-dessus de la gare de Sagami-Ono, à l'embranchement des lignes en direction de Hakone et d'Enoshima en partant de Shinjuku, l'hôtel bénéficie d'un emplacement de choix pour le tourisme ou les voyages d'affaire.

L'intérieur récemment rénové est à la fois moderne et chaleureux. On apprécie les équipements qui nous facilitent la vie comme la connexion wi-fi gratuite ou les fauteuils massants. Avec son restaurant offrant une jolie vue, cet hôtel peut constituer un avantageux pied-à-terre pour visiter à la fois Shinjuku et Hakone.

3-8-1 Sagami-Ono, Minami-ku, Sagamihara-shi, Kanagawa-ken 252-0303

SAGAMI-ONO